オープンハートコス

コス（ロメイン）レタスは、世界中で最も注目を集めているレタスのひとつです。コスレタスには、シャキシャキ感、甘味、緑色と黄色の美しいコントラストなど、多くの素晴らしい特長があります。一方で、コスレタスは内側の葉がチップバーン（葉緑の褐変）が発生しやすく、またカットするとすぐに褐変してしまうという弱点がありました。オープンハートコスは、これらの問題点を解決するために誕生した品種です。

利点

通常のコスレタスが持つ全ての優れた点に加え、オープンハートコスは以下の特長を有します

• 小ぶりな葉脈
• 開いた草姿
• 均一で長い葉

加工用適性

オープンハートコスは、特にカット野菜に携わるお客さまに向けて開発されました。葉脈は小ぶりで空洞がなく、褐変の発生を防ぐことができます。このため、株の大部分がサンドイッチをはじめとしたさまざまな用途にお使いいただけます。

草姿が開いているため、内側の葉にチップバーンが起こることは少なくなりました。さらに、一度刃を入れるだけで葉をバラバラにできるだけでなく、機械収穫への適性も向上しました。

１株のレタスから、均一な葉が多く収穫できます。およそ70-80%の部分が利用可能になり、廃棄ロスの低減を実現します。

オープンハートコスの葉は外側から内側まで均一で、まさにカット野菜向けの形と大きさをしています。